Máy xay thịt công nghiệp MGA là thiết bị chuyên dụng dùng để xay, nghiền thịt với năng suất cao, phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích, nem và các sản phẩm từ thịt.

Thông số Máy xay thịt công nghiệp MGA

• Dòng sản phẩm    MGA 2 trong 1
• Năng suất    120–150 kg/giờ
• Công suất    850–1.100W
• Điện áp    220V/50Hz
• Động cơ    Lõi dây đồng
• Chất liệu chính    Inox 304
• Chức năng    Xay thịt, thái/cắt thịt
• Kích thước     210 × 380 × 410 mm
• Trọng lượng   22 kg

Điểm nổi trội

Năng suất xay cao: Máy có khả năng xử lý khoảng 120–150 kg thịt/giờ, phù hợp với các cơ sở cần chế biến số lượng lớn trong thời gian ngắn.

Thiết kế 2 trong 1: MGA được giới thiệu với khả năng vừa xay vừa thái thịt, giúp đáp ứng linh hoạt nhiều công đoạn chế biến mà không cần sử dụng quá nhiều thiết bị riêng biệt.

Động cơ công suất 850–1.100W: Động cơ lõi đồng giúp máy duy trì khả năng vận hành ổn định và tạo lực xay phù hợp với nhu cầu chế biến thực phẩm quy mô vừa và lớn.

Vật liệu phù hợp cho ngành thực phẩm: Các nguồn bán sản phẩm mô tả phần thân/cối và các khu vực sử dụng trong quá trình chế biến bằng inox, trong đó có thông tin về inox 304. Vật liệu này có ưu điểm chống ăn mòn, dễ vệ sinh và phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm.

Kích thước tương đối gọn: Với kích thước khoảng 210 × 380 × 410 mm và trọng lượng khoảng 22 kg, máy có thể bố trí thuận tiện trên khu vực làm việc mà không chiếm quá nhiều diện tích.

Dễ tháo lắp và vệ sinh: Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm có thể tháo rời để làm sạch sau khi sử dụng, giúp duy trì vệ sinh và hạn chế tồn đọng nguyên liệu.

Ứng dụng

Máy xay thịt công nghiệp MGA được sử dụng trong nhiều môi trường chế biến thực phẩm như:

• Bếp ăn công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn.
• Cơ sở sản xuất và chế biến thịt.
• Cửa hàng kinh doanh thịt và thực phẩm chế biến.
• Cơ sở làm giò chả, xúc xích, lạp xưởng và các sản phẩm từ thịt.
• Nhà máy hoặc xưởng chế biến thực phẩm quy mô vừa và nhỏ.
• Khu bếp phục vụ số lượng lớn suất ăn.

Ngoài thịt, một số nguồn bán hàng còn giới thiệu khả năng xử lý các nguyên liệu phù hợp khác như sụn, ớt và một số thực phẩm mềm, tuy nhiên cần lựa chọn nguyên liệu và đầu xay phù hợp để tránh gây quá tải cho máy.

Cách sử dụng

Trước khi vận hành, kiểm tra nguồn điện, tình trạng máy và bảo đảm các bộ phận xay đã được lắp đúng vị trí. Thịt nên được làm sạch và cắt thành những miếng có kích thước phù hợp trước khi đưa vào phễu nạp.

Cho nguyên liệu từ từ vào máy, không dùng tay hoặc vật cứng để đẩy thịt xuống họng xay. Trong quá trình hoạt động, cần theo dõi tiếng máy, độ rung và khả năng đưa nguyên liệu qua bộ phận xay.

Sau khi hoàn thành, ngắt nguồn điện, chờ máy dừng hoàn toàn rồi mới tháo các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm để vệ sinh. Lau khô các chi tiết trước khi lắp lại và bảo quản.

Lưu ý khi sử dụng

• Không đưa tay trực tiếp vào họng nạp khi máy đang hoạt động.
• Không cố ép nguyên liệu quá nhiều cùng lúc vì có thể gây kẹt trục hoặc quá tải động cơ.
• Nên cắt thịt thành miếng vừa phải trước khi xay để máy hoạt động ổn định hơn.
• Không sử dụng máy để xay xương cứng, đá hoặc các vật liệu không phù hợp.
• Không để máy hoạt động trong tình trạng thiếu nguyên liệu hoặc bị kẹt kéo dài.
• Với khối lượng lớn, cần bố trí thời gian nghỉ hợp lý để hạn chế tình trạng động cơ quá nhiệt.
• Ngắt điện hoàn toàn trước khi tháo dao, trục xay hoặc thực hiện vệ sinh, bảo dưỡng.
• Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng, đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thịt.
• Kiểm tra định kỳ dao, trục xay, dây điện và động cơ để phát hiện sớm dấu hiệu bất thường.

Máy xay thịt công nghiệp MGA là giải pháp phù hợp cho các cơ sở cần xay và chế biến thịt với năng suất cao, phù hợp với bếp công nghiệp, nhà hàng, cơ sở chế biến thực phẩm và các xưởng sản xuất thịt có nhu cầu vận hành thường xuyên.